Blog des élèves du collège

J'ai presque fait Top Chef ! Sarah M. 3ème

Publié le vendredi 7 avril 2017 09:01 - Mis à jour le vendredi 7 avril 2017 09:01

Je m’appelle Sarah Missiaen, je suis en classe de troisième, j’aime beaucoup la restauration, et j’ai pu participer à un concours à LHIL ( Lycée International Hôtelier de Lille).

J’ai du réaliser une « endive a la flamande » que l’on devait préparer chez nous, puis on était sélectionné pour le préparer au lycée.

 

Au lycée :

Nous avons commencé à préparer nos ingrédients, on s’est installé. Ensuite un élève de BTS est venu pour nous aider à préparer le plat.

En 1h30 on devait l’avoir fini (préparation, présentation, etc…). 

Le plat :

- endive braisé a la cassonade

- pavé de saumon a l’ail

- sauce betterave rouge

- pomme de terre a la poêle

 

Une fois le plat préparé, on l’emmène au Jury qui le goûte, et qui décide de la qualité, présentation, goût, etc.

Au moment de la remise des Prix, ils m’ont dit que c’était très bien, j’ai été 4ème Prix.

logo du lycée LHIL

(Lycée Hôtelier International de Lille)